lunes, 5 de marzo de 2012

HOJA DE PEDIDO


RESIDENCIA MAR Y TIERRA
Calle Carrió 15 A
03710, Calpe
CIF: A 456 258 45

EMPRESA MECALUX
Silici,1
08940, Cornellá(Barcelona)
Teléfono: 902 31 32 42
CIF: J 589 563 21



Fecha de pedido: 5/03/2012
Persona responsable del pedido: Alba Plaza Sánchez


Pedido número: 4563
Referencia
Unidades
Descripción
Unidad de medida
Observaciones
53852
24
Leche desnatada con calcio
Litro

65686
32
Huevos
Docenas

45875
7
Ternera
KG

95295
8
Patatas
KG

47854
8
Tomates
KG

23658
5
Pan sin gluten
KG

45321
30
Agua
Litro

74185
25
Zumo de naranja, Valtorre
Litro



Forma de pago
Entidad bancaria
Sucursal
30 días f.f.
4521
1654
D.C.
Número de cuenta
6591
4587365524






 

jueves, 16 de febrero de 2012

ESTUDIO DE CASOS

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:
Carmen de 78 años, que está en la progresión de si insuficiencia cardiaca, no le permite realizar las tareas de casa que anteriormente hacía y además tiene poliartrosis que le dificulta más la situación.
En sus últimos análisis presenta mala nutrición, anemia, y albúmina baja.
Su pensión no es suficiente para contratar a una persona que le ayude en las tareas de casa y por ello, ella se esfuerza y empeora su estado. Para intentar llegar a una solución el médico de cabecera y el trabajador social han propuesto que el nieto se encargue de contratar a alguien algunos días y el resto que se ocupe él cuando no trabaje. Al pasar unos meses y ver que no había mejorado, gracias a un seguimiento domiciliario se dan cuenta de que el nieto no cumple con su compromiso, el trabajador social se entrevista con el nieto y le informa que sería mejor que Carmen viviera en otro domicilio junto a más familiares. Como al pasar el tiempo las condiciones eran las mismas decidieron tramitar plaza en una residencia pública, pero el nieto evita su ingreso porque él era el que se beneficiaba de la pensión de Carmen.

POSIBLES SOLUCIONES:
- Crear una cuenta bancaria donde no tenga acceso el nieto, y en la que su pensión vaya destinada directamente a una persona encargada de su cuidado.
- Obligar al nieto a realizar un curso donde se le enseñe los cuidados que debe tener su abuela y donde se le incitará o motivara para que los realice, de esta forma el nieto podrá trabajar para ella.
- Solicitar una ayuda a los asuntos sociales, para que gracias a su pensión y una ayuda económica pueda ingresar en una residencia.


TOMA DE DECISIONES:
 Ya que Carmen quiere permanecer en su domicilio y con su nieto, la opción más conveniente será que el nieto trabaje para ella, de esta forma el nieto cuidará de ella y tendrá el derecho de quedarse con parte de su pensión como sueldo. Para asegurarse de que cumple con su trabajo se le hará un seguimiento semanal a través de un atenso.

lunes, 13 de febrero de 2012

ACTA DE LA REUNIÓN

En la reunión de hoy, día 11 de Febrero del 2012 a las 15:00 h, que ha tenido lugar en la Sala de Actividades del centro, se había citado a los 20 profesionales del centro, de los cuales han asistido 17. Faltando a dicha reunión la psicóloga, un técnico en atención sociosanitaria y un auxiliar de enfermería, todos ellos por causas justificadas.

En la reunión se ha tratado el tema del recorte de los sueldos,el cual ha dado mucho de que hablar pero al final se ha aceptado de forma mayoritaria.
El motivo del recorte es por la falta de dinero, por ello hemos creído conveniente recortar el suelto antes de despedir a algunos de nuestros trabajadores.
La cantidad acordada del recorte será de unos 200 euros por persona y la fecha de comienzo de éste será al finalizar el mes de Febrero.
En esta reunión todos los trabajadores preguntaron el porque de este recorte, pero todos quedaron satisfechos tras la explicación.


Al acabar la sesión se ha decidido la fecha para la próxima citación, que será el día 1 de Abril, en el mismo lugar donde se ha llevado a cabo esta. El principal tema será para hacer una valoración de todos los residentes del centro.

Firma del secretario:

lunes, 6 de febrero de 2012

CONVOCATORIA DE UNA REUNIÓN

CONVOCATORIA


Estimados profesionales del centro, se les comunica que se va a producir una reunión para informarles sobre el recorte del sueldo. Los puntos que se van a tratar serán los siguientes:
- Motivos por los cuales se produce.
- Cantidad que se reducirá.
- Fecha de comienzo del recorte.
- Ruegos y preguntas.
- Lectura y aprobación que procede en el acta anterior.

La reunión se realizará el día 11 de Febrero del 2012, en la Sala de actividades del centro.

lunes, 30 de enero de 2012

TÉCNICO EN ATENCIÓN SOCIOSANITARIA

Las funciones del técnico en nuestro centro residencial son:

·Participar en la recepción y acogida de las personas que acuden al centro colaborando en la valoración funcional de la persona usuaria y en la elaboración del plan de intervención individualizada.
·Participar con otros profesionales en la organización, puesta en práctica y evaluación de las actividades e intervenciones programadas en función de las necesidades del usuario.
·Aplicar los protocolos y procedimientos establecidos en el PAI y complementar los registros correspondientes, anotando las observaciones o incidencias detectadas.
·Administrar directamente la ingesta de alimentos por parte del usuario o bien ayudarle a hacerlo.
·Colaborar en el control de infecciones tomando las medidas adecuadas para su prevención y detención cuando aparezcan.
·Aplicar las medidas correctas para la eliminación de excreciones y la aplicación de los dispositivos idóneos para la atención en personas incontinentes.
·Detectar las situaciones de riesgo, especialmente de caídas, y notificar o realizar las adecuaciones necesarias para evitarlos.
·Colaborar en la recogida de muestras y aplicar medidas correctas para su etiquetado, conservación y transporte.

jueves, 26 de enero de 2012

ORGANIGRAMA

PLANTILLA PERSONAL

Algunos de los profesionales que componen los equipos interdisciplinarios son:

-Médicos(como mínimo 3 horas semanales por cada 10 plazas)
-Psicólogos(mínimo de 6 horas semanales)
-Trabajadores sociales(mínimo de 5 horas semanales)
-Educadores
-Terapeutas ocupacionales
-Animadores socioculturales(mínimo de 12 horas semanales)
-Logopedas
-Técnicos en atención sociosanitaria
-Auxiliar de enfermería(mínimo de 8 horas semanales por cada 10 plazas)
-Personal de servicios generales(1 trabajador a jornada completa por cada 10 usuarios)
-Fisioterapeutas(3 horas semanales por cada 10 plazas)

lunes, 23 de enero de 2012

REGISTROS

Es un documento en que anotamos y dejamos constancia por escrito de nuestras actuaciones y de las incidencias detectadas en la realización de un procedimiento o protocolo.
A continuación os vamos a presentar un ejemplo:

Registro de medicación.

jueves, 19 de enero de 2012

OTRO DOCUMENTO

LIBRO DE REGISTRO:
Para disponer de una relación actualizada de todos los usuarios de centro y su información básica será necesario disponer de un libro de registro en el que figurarán los datos básicos o las fichas personales de todos los usuarios.
Cada centro dispondrá de un modelo de ficha específica, en la que aparecerá la siguiente información:

Estará compuesto por hojas no intercambiables de la 1 a la 200. Cada hoja corresponderá a un usuario, y en ella se deberán consignar al menos los siguientes datos:
-Número del expediente personal.
-Nombre y apellidos.
-Fecha de nacimiento.
-DNI.
-Número de la Seguridad Social o S.I.P.
-Fecha del ingreso.
-Doctor o doctora responsable.
-Tarifa acordada.
-Fecha y motivo de la baja.
-Tipología del usuario y tipo de financiación en su caso.
-Fianza, en caso de haberse efectuado.
-Observaciones.
En el caso de personas incapacitadas judicialmente o con presunta incapacidad, deberá constar si existe autorización judicial de internamiento o notificación de la incapacidad sobrevenida, en su caso. Asimismo, deberá constar el nombre del tutor y su forma de localización y en su defecto, los datos personales del representante o persona responsable.

EXPEDIENTE PERSONAL:
Es toda la documentación del usuario archivada en una carpeta. Deberá mantenerse permanentemente actualizado con las últimas exploraciones y valoraciones que se haga del usuario y utilizarse siguiendo criterios de confidencialidad.
No debe faltar nunca los siguientes documentos:
-Ficha de datos personales.
-Fotocopia del DNI o pasaporte.
-Fotocopia de la cartilla de la seguridad social.
-Copia del contrato suscrito en el centro.
-Datos familiares o tutores.
-Informe de valoración incial.
-En el caso de incapaces o presuntos incapaces la autorización judicial de internamiento o comunicación al Ministerio Fiscal de incapacidad sobrevenida en su caso.
-Inventario de efectos personales del usuario al ingreso.
-Registro de actividades y protocolos del plan de atención individualizada.
-Observaciones sobre la convivencia del usuario en el centro.
-Contactos del usuario con familiares.
-Contacto mantenido por los responsables de la residencia con los familiares, tutores o responsables legales.
-Historia clínica.

HISTORIA CLINICA:
Está formada por el conjunto de documentos que contienen los datos, las valoraciones y las informaciones de cualquier índole sobre la situación y la evolución clínica del paciente a lo largo del proceso de atención.
La finalidad principal es facilitar la asistencia sanitaria. Los datos que incluye son:
-Datos personales.
-Evaluación del nivel de autonomía personal.
-Valoración geriátrica al ingreso y posteriores.
-Plan de cuidados e intervenciones.
-Tratamiento y medicaciones.
-Personas responsables de ejecutar los procedimientos y los protocolos.
-Informes médicos.

Como además en nuestro centro hay plazas para personas mayores dependientes en el historial clínico también deberán aparecer los siguientes datos:

– Nivel de dependencia en función de escalas validadas de valoración funcional y cognitiva. Para la valoración funcional, escalas de Barthel, índice de Lawton o escala de Cruz Roja. Para la valoración cognitiva, índice de Pfeiffer, minimental de Lobo o escala de Cruz Roja.
– Valoración nutricional.
– Informe social.
– Plan de atención personalizado, elaborado por el equipo interdisciplinar que establezca los diferentes niveles de intervención médica, de enfermería, de rehabilitación funcional, cognitiva y ocupacional.

Las historias clínicas deben estar archivadas de forma segura y garantizando la conservación y la correcta recuperación de la información.

martes, 17 de enero de 2012

PLANES DE INTERVENCION

Nuestro centro residencial cuenta con un Plan General de Intervención y un Plan de atención individualizada.

El Plan General de Intervención(PGI)es el documento en el que aparecen los servicios y los programas de intervención que ofrece el centro para proporcionar una atención integral y personalizada que dé respuesta a las necesidades básicas de las personas usuarias.
Estos son algunos ejemplos de los programas de intervención que se van a llevar a cabo en nuestra residencia:

- Programa de intervención sanitaria: Charlas sobre la prevención y el tratamiento de incontinencias, sobre la alimentación y sobre la higiene.
- Programa de intervención terapéutica: Talleres de memoria y actividades de psicomotricidad.
- Programa de intervención recreativa: Salidas a teatros, excursiones, etc.
- Programa de intervención con la familia: Grupos de información, ayuda y apoyo para las familias de los usuarios.
- Programa de cuidados paliativos: Cuidados a las personas con enfermedades incurables para aliviar el dolor, evitar complicaciones y mantener el máximo bienestar de las personas.



El Plan de Atención Individualizada(PAI)es un documento en el que figura el conjunto de estrategias destinadas a la atención integral y personalizada de cada una de las personas usuarias.
Contenidos mínimos del PAI:
- Datos personales del residente.
- Fecha de ingreso, fecha de realización del plan, fecha prevista de evaluación del plan.
- Identificación de las necesidades en las diferentes áreas de atención.
- Objetivos concretos y finalidad.
- Actividades previstas para conseguir los objetivos.
- Identificación de los profesionales que desarrollan cada actividad.
- Criterios de evaluación.

Los pasos a seguir para su elaboración son:
- La valoración incial: Garantiza el conocimiento de la persona usuaria, su situación y sus necesidades. Se compone de dos fases: la recogida de información y la elaboración del informe de valoración.
·La recogida de información: La información documental y la información directa.
Con ello recogemos el informe de valoración: Una vez obtenidos todos los datos se realiza una valoración para poder comprender cual es la situación del usuario, los recursos con los que cuenta, su capacidad funcional y cognitiva, su estado emocional y sus necesidades. El informe constará de fecha de valoración y las problemáticas detectadas en cada una de las áreas y se estima que antes de los 15 días después del ingreso este debe estar concluido.
-El diseño del plan: Con la información obtenida en la fase de valoración un equipo interdisciplinario del centro elaborará el plan personalizado estableciendo las acciones y apoyos que necesitará la persona usuaria para paliar o compensar las limitaciones detectadas en cada área.
- Fijación de objetivos y diseño de actividades: Las actividades propuestas tendrán una finalidad preventiva, educativa, asistencial o rehabilitadora.
- Criterios de evaluación: En el plan deben figurar los criterios y la periodicidad de la evaluación, ésta deberá ser continua y periódica ya que las necesidades de las personas son variables.
Continua: Se realizará en todo momento y de manera informal a través de la observación por los diferentes profesionales.
Periódica: Se realizará de manera formal por los profesionales cualificados de cada área que valorarán de forma sistemática el estado tanto físico como cognitivo de los usuarios.

El Plan de Atención Individualizada se programa durante un periodo que generalmente es de un año y una vez transcurrido se hará una valoración final.

lunes, 9 de enero de 2012

REGLAMENTO DE REGIMEN INTERNO

El Reglamento de Régimen Interno es el documento en que se reflejan las normas generales del funcionamiento del centro y se establecen las condiciones en relación entre los residentes y el centro.

Nuestro reglamento contiene los siguientes puntos:
- Datos del centro y su titularidad.
- Sistemas y condiciones de admisión y de baja.
- Catálogo de derechos y deberes del usuario.
- Sistema de recogida de sugerencias y canalización y resolución de quejas o reclamaciones.
- Sistema de participación de los usuarios en órganos de gestión.
- Normas de normalización, de funcionamiento interno y de convivencia.
- El régimen de entradas y salidas de residentes en los centros residenciales será libre,
fomentándose la integración de los usuarios en el entorno normal de la comunidad.
- La dirección del centro garantizará que se puedan realizar visitas a los residentes, si es
necesario durante las 24 horas del día. En función de las características y necesidades del
residente, se podrá recomendar al mismo y a sus familiares las horas más convenientes de visitas.

A continuación vamos a redactar los Deberes y Derechos del usuario dada a su especial importancia.

DERECHOS:
1. El centro dispone de un reglamento de derechos y deberes de los
residentes, aprobado por el órgano competente, que es dado a conocer
de modo claro e inteligible, tanto a todos los residentes, como al personal
del centro. A toda persona que ingrese se le entregará, en forma escrita,
la normativa sobre los aspectos particulares del centro y se le explicará
verbalmente para garantizar que la ha entendido.
2. Todos los residentes tienen derecho a mantener relaciones con sus
familiares y allegados, respetando las normas del centro. Los residentes y
familiares tienen derecho a ser informados de cualquier cambio que pueda
originarse en la dinámica de funcionamiento de la residencia.
3. Toda persona que ingrese en una residencia tendrá derecho a una
atención personalizada y un plan de cuidados individuales, respetándose
sus preferencias y su capacidad de decisión. En centros con residentes en
situación de dependencia se dispone de una figura de referencia para
cada residente (adicional al director), que vele por sus derechos.
4. Todos los residentes tienen derecho a una atención sin discriminación por
razón de edad, sexo, raza, religión, ideología o cualquier otra
circunstancia personal o social, tienen derecho al máximo respeto de su
persona y a recibir un trato correcto por parte del personal y otros
residentes.
5. Todos los trabajadores del centro están sometidos al secreto profesional y
confidencialidad de los datos personales, historia de valoración,
seguimiento y expediente del usuario, así como toda la información a la
que tengan acceso en el desarrollo de su labor profesional.
6. Todos los residentes tienen derecho a recibir una información clara y
completa sobre su trayectoria en el centro, sobre las condiciones y
normativas del centro y toda la información que el individuo considere
relevante.
7. Todos los residentes tienen derecho a la toma de decisiones acerca de
todo lo concerniente a su vida e, incluso, en los momentos próximos a la
muerte (siempre que no se transgredan los derechos de otros o los
principios profesionales). Todos los residentes tienen derecho a una
muerte digna.
8. Todos los residentes tienen derecho a estar informados de manera
completa y a decidir su incorporación en estudios o investigaciones
clínicas, sabiendo que pueden negarse a ello sin que esto represente ninguna clase de discriminación por parte del personal del centro o la entidad.
9. Todos los residentes tienen derecho a conocer a los profesionales del
Centro y derecho a conocer quién es la persona o personas a las que
puede dirigir sus preguntas o solicitar informaciones sobre cuestiones
relacionadas con el centro, su organización, su estancia en el, y a ser
recibido en horarios convenientes para ambas partes.
10. Todos los residentes tienen derecho a la información y a la participación
democrática, en los términos establecidos en las leyes y normativas al
respecto.

DEBERES:
1. Colaborar al máximo en el cumplimiento de las normas internas del centro.
Respetar las condiciones de admisión, estancia y salida del centro,
recogidas en la reglamentación o contrato.
2. Debe colaborar en la vida cotidiana del Centro, en su autocuidado (según
sus capacidades) y en llevar una vida activa.
3. Tratar con el máximo respeto al personal del centro y a los otros
residentes. Todo residente tiene el deber de respetar la intimidad, el
reposo y la tranquilidad de los demás residentes.
4. Respetar y cuidar las instalaciones y equipos que utilice y colaborar para
su mantenimiento en buen estado.
5. Respetar a las personas que ejecutan los servicios y a los usuarios. Tratar con dignidad y respeto al personal de salud.
6. Pagar oportunamente las cotizaciones e impuestos y, en general, concurrir a la financiación del sistema.
7. Desarrollar un comportamiento correcto.
8. Facilitar la documentación necesaria para cumplimentar los documentos personales de obligada tenencia (historia social, ficha sociosanitaria...) .
9. Guardar las normas de higiene y aseo, tanto en la persona como en las dependencias del centro.
10. Acudir a las dependencias habilitadas al efecto como comedor, salvo que por prescripción facultativa sea necesario efectuarlo en la habitación.

jueves, 15 de diciembre de 2011

PROTOCOLOS DE ACTUACIÓN

En nuestra residencia existen protocolos de actuación para tratar con los residentes del centro, como ejemplo vamos a detallar el protocolo de la administración de la medicación mediante una presentación de power point:

lunes, 21 de noviembre de 2011

SEÑALIZACIÓN Y AMBIENTACIÓN DE ESPACIO

ELEMENTOS DE SEÑALIZACIÓN DE LOS ESPACIOS:
Todo nuestro centro estará señalizado a través de imágenes en el que las formas, los colores, las texturas y los sonidos serán elementos claves en dichas señalización de espacios e itinerarios, teniendo en cuenta los aspectos sensoriales, cognitivos y físicos derivados del envejecimiento o de las discapacidades.
Utilizaremos diferentes señalizaciones:

-Marcar itinerarios que faciliten la circulación en el interior del centro:















- Indicar el acceso a lavabos, comedor, sala de estar, etc.
 













- Localizar la ubicación de armarios de juego, cajon de cubiertos, etc.

- Advertir de posibles riesgos como escaleras, rampas pronunciadas,etc.














Indicar mediante planos que dependencia hay en cada planta.













Advertir de situaciones de emergencia:



















En función de las necesidades de cada usuario podrán ser señales visuales, sonoras o táctiles.
Visuales: Utilizando colores y contrastes bien diferenciados y bien iluminados, en caso de que apareciera texto será suficientemente grande para poder ser leído. Las señales de alarma luminosas serán intermitentes, tendrán colores de contraste con el fondo.
Sonoras: Emitidas de una manera distinguible e interpretable. 
Táctiles: Con letra realzada, pictograma o código Braille y de dimensiones abarcables.
Estarán ubicadas en sitios estratégicos, fáciles de localizar y a la altura de la vista.


AMBIENTACIÓN Y CREACIÓN DE ESPACIOS.

Para que la adaptación a nuestra residencia sea que lo más satisfactorio posible tendremos en cuenta los requerimientos de las personas usuarias y las adaptaremos para facilitarles un entorno lo más acogedor posible y en el que podrá disponer de espacios para su intimidad. Para ello permitiremos que la habitación esté personalizada y los residentes podrán instalar en ella sus objetos personales.
También dispondremos de espacios para facilitar la relajación y la comunicación para la creación de nuevas redes sociales.
Para el resto de dependencias contaremos con la participación de los usuarios para su decoración.

jueves, 17 de noviembre de 2011

CONDICIONES DE CONFORT Y SALUBRIDAD

Nuestra residencia dispondrá de unas instalaciones para que todas las condiciones que tengan que ver con la accesibilidad, movilidad y cuestiones ambientales garanticen en todo momento el bienestar y el confort de las personas usuarias.
La iluminación del centro se conseguirá a base de luz natural, cuando se pueda aprovechar, y de luz eléctrica en las horas en las que no se dispone de ella. Deben estar iluminadas todas las zonas por donde se pase, especialmente en los dormitorios, las salas de estar, el comedor y las salas de actividades ocupacionales o polivalentes, procurando evitar los cambios bruscos de intensidad de la luz. La iluminación tiene un efecto terapéutico que aprovecharemos. La semioscuridad facilita la relajación y el descanso del paciente, la luz intensa es estimulante y la luz solar efecto antidepresor.
En las habitaciones se dispondrá de tres tipos de iluminación:
La general, deberá ser uniforme y agradable pero sin deslumbrar a la persona usuaria.
La concentrada, la dará una lámpara auxiliar que dirigirá la luz a un punto concreto sobre su cama, de esta forma será útil y no deslumbrará.
La lámpara piloto, será una fuente de luz suave para que las personas puedan orientarse por la habitación si se despiertan por la noche y también para velar su sueño sin molestarlas.

La ventilación también será natural y directa siempre que sea posible, especialmente en los dormitorio, comedores y salas de uso de común. Todas las salas del centro dispondrán de grandes ventanales que permitirán la ventilación, excepto en el baño y algunas otras dependencias, como por ejemplo la cocina que estarán dotadas de sistemas de renovación del aire.

En las habitaciones se conseguirá una temperatura óptima siempre que esté a 25ºC, y en el resto de la residencia 2ºC más baja. Para mantener la residencia a una temperatura adecuada el edificio contará con un sistema de calefacción en todas las dependencias.

Un elemento clave del centro es la limpieza, por este motivo se mantendrá una adecuada limpieza en todas las instalaciones dando lugar a unas condiciones adecuadas de aspecto, olor e higiene que generarán satisfacción en los usuarios y las visitas al centro.

El centro prestará atención especial en el aislamiento termoacústico, ya sea desde el punto de vista de los materiales de construcción como el diseño de los espacios. Habrán unas normas de convivencia para garantizar el descanso de todas las personas evitando ruidos y sonidos innecesarios.

lunes, 14 de noviembre de 2011

AYUDAS TÉCNICAS.

Ortesis:

Ayudas y equipo para mejorar el ambiente, maquinaria y herramientas.














Ayudas para la comunicación, la información y la señalización:



Sistemas modulares de asiento:
Otros elemento de accesorios de apoyo para la sedestación:
Protesis:

Ayudas para la manipulación de productos y bienes:
Ayudas para el entrenamiento/aprendizaje de capacidades:

Ayudas para la movilidad personal:
Ayudas para actividades domésticas:


Ayudas para el esparcimiento
Ayudas para el cuidado y la protección personales:


Ayudas para tratamiento médico personalizado:


jueves, 10 de noviembre de 2011

MEDICIONES

Hemos hecho unas mediciones dentro del centro para compararlas con las de la orden. Empezaremos por las escaleras.
Su anchura es de 1,68m. La huella de la escalera mide 30cm y está construida con material antideslizante, la contra huella o tabica 16,5cm. Cuenta con 2 pasamanos de forma cilindrica y la altura desde el suelo hasta el pasamanos es de 95cm. El pavimento es de mármol de color grisaceo. La iluminación es correcta, pero no dispone de luces de visualización nocturna.

Vestíbulo:
Dispone de un pasamanos y su altura es de 95cm. Es lo suficientemente amplio para evitar aglomeraciones.
La puerta de la clase tiene dos hojas, abriendo las dos tiene  una anchura de 1,12m y abriendo solo una 82cm.
El centro dispone de un baño para personas con discapacidad física y su puerta tiene la medida necesaria para que pueda entrar una persona en silla de ruedas, ya que la silla mide 80 cm y la puerta 82cm.
La puerta de entrada del baño mide 81 cm y la del baño normal 62 cm.

El centro tiene de rampa en la entrada y esta tiene un pasamanos de forma cilindrica, el tipo de pavimento es rugoso y tiene la anchura lo suficientemente ancha para maniobrar.

La puerta de entrada al centro es de 97 cm.
El centro dispone de iluminación de emergencia y alarma de incendios.

CONCLUSIONES:
Todas las medidas tomadas estan correctas excepto:
El pasamanos,ya que, la normativa dice que tiene que estar a 90 cm del suelo y su medida en el centro es de 95 cm.
La rampa no dispone de iluminación para posibilitar la visualización durante la noche ni de una textura diferente al principio y al final.

 

lunes, 7 de noviembre de 2011

COCINA

La cocina tendrá un acceso por el comedor y otro por la sala de descarga de mercancías. Esta tendrá una superfície de 40 m2. Habrá ventilación directa al exterior y extracción mecánica de humo y gas.
Habrá cámaras frigorificas donde se dividirán los alimentos según su categoría y su necesidad de temperatura,(pescados,carne,fruta,congelados,etc.) Dispondrá como mínimo de cámara de frío positivo, temperatura superior a 0ºC, y cámara de frío negativo, temperatura inferior a 0ºC.Estas neveras estarán situadas en un pasillo que dará a la zona de descarga, también habrá un pequeño almacén donde se pondrán los alimentos que no requieran frío, estarán a una temperatura máxima de 18ºC.
Todas las cámaras tendrán estantes para poner los alimentos para que no estén en ningun momento en contacto directo con el suelo.
La cocina se dividirá en 4 zonas distinas comunicadas entre ellas, y en cada una se realizará una actividad diferente con la preparación de los alimentos.
La primera zona será de manipulación y tratamiento.
La segunda zona de cocción y preparaciones en caliente.
La tercera será de acabado y emplatado.
Y por último la zona de lavado que estará directamente comunicada con la zona de cocción para así reducir los desplazamientos.
La cocina respetará las temperaturas de servicio tanto de los platos calientes, 65ºC, como de los platos fríos, 6ºC.
El suelo será antideslizante para evitar caidas, a la vez será fácil de limpiar al igual que las paredes.
Los menús se ajustarán a las necesidades dietéticas de los residentes y para ello habrá un tablón donde estarán expuestos. Habrá una participación activa de los usuarios en la elección de los menús, ya que, la comida es uno de los factores más determinantes en la adaptación al centro.